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　　“花生油致癌物超標(biāo)326倍。”5月5日，關(guān)于家庭用花生油塑化劑超標(biāo)的消息成為熱點(diǎn)，各媒體爭相轉(zhuǎn)載報(bào)道。

　　核實(shí)發(fā)現(xiàn)，消息緣于廣東省廣州市質(zhì)監(jiān)局近日公布的第二批日常抽樣檢驗(yàn)公告。食用油、油脂及其制品產(chǎn)品方面，1瓶裕豐牌花生油鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)超標(biāo)，國家標(biāo)準(zhǔn)限量值是0.3mg/kg，而抽樣實(shí)測值為97.8，超標(biāo)326倍，產(chǎn)品由廣東省糧油儲運(yùn)公司第三倉庫生產(chǎn)。

　　花生油中塑化劑為何大量超標(biāo)?食用是否危害身體?塑料桶裝油安全嗎?記者進(jìn)行了追蹤采訪。

　　過濾和灌裝存在污染

　　DBP和塑化劑有什么關(guān)系?據(jù)廣州市質(zhì)監(jiān)局相關(guān)人士描述，DBP是一種在工業(yè)上廣泛使用的塑化劑，它可被食物及水吸收，并會(huì)通過溶解、擴(kuò)散、遷移等途徑污染食品。食用油中塑化劑超標(biāo)可能是生產(chǎn)、貯存的過程中從塑料容器中溶出的。

　　根據(jù)《食品容器、包裝材料用添加劑 使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB9685-2008)規(guī)定，DBP特定遷移量不能超過0.3mg/kg。自我國臺灣地區(qū)出現(xiàn)塑化劑事件后，原衛(wèi)生部2011年又簽發(fā)了551號文件《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于通報(bào)食品及食品添加劑中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)最大殘留量的函》，再次明確DBP特定遷移量要求。

　　“原油是沒有問題的，是花生油在過濾和灌裝過程中存在污染。”5月5日，涉事企業(yè)廣東省糧油儲運(yùn)公司辦公室一位工作人員告訴記者，過濾時(shí)塑料儀器跟油脂溶在一起等因素，造成花生油生產(chǎn)過程受污染。企業(yè)收到檢驗(yàn)報(bào)告之后，馬上關(guān)閉了一些廠區(qū)的生產(chǎn)設(shè)備，實(shí)行緊急停產(chǎn)和停止銷售，并組織相關(guān)人員召回問題產(chǎn)品。

　　當(dāng)記者進(jìn)一步追問大量超標(biāo)原因及產(chǎn)品銷量時(shí)，上述工作人員讓記者聯(lián)系公司相關(guān)業(yè)務(wù)部門，但業(yè)務(wù)部門拒絕透露更多信息。截至5月6日1時(shí)，在該公司官網(wǎng)上，并未查到關(guān)于花生油塑化劑超標(biāo)事件的說明及產(chǎn)品召回信息。

　　塑料桶裝油安全性不能一概而論

　　據(jù)了解，DBP是一種環(huán)境荷爾蒙，可影響人體內(nèi)分泌、危害男性生殖能力并促使女性性早熟，長期大量攝入可能會(huì)導(dǎo)致肝癌，若是處在發(fā)育期的幼兒，它帶來的潛在危害會(huì)更大。

　　“不大可能引發(fā)急性毒性，長時(shí)間高劑量攝入，可能會(huì)有慢性傷害。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授何計(jì)國表示，相關(guān)毒理學(xué)證據(jù)顯示，DBP會(huì)造成內(nèi)分泌干擾，但具體的干擾力度，得看劑量。另外，美國有研究發(fā)現(xiàn)，一些肥胖和糖尿病人尿液中檢出DBP代謝物，提示長期不良攝入DBP，會(huì)是肥胖和糖尿病的一個(gè)危險(xiǎn)因素。

　　此次塑化劑超標(biāo)的產(chǎn)品屬于瓶裝，而非塑料桶包裝，排除了產(chǎn)品包裝上市后DBP遷移析出的可能。業(yè)內(nèi)人士分析稱，儲存桶或原油管線以及生產(chǎn)過程中遭遇DBP污染的可能性非常大。

　　會(huì)不會(huì)是企業(yè)有意往花生油中添加塑化劑?在何計(jì)國看來，這種可能性幾乎為零。“往油里加塑化劑，沒有用，而且增加成本。”

　　復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生教研室主任厲曙光曾對食用油中塑化劑的遷移做過多年研究，并發(fā)表過《食用油及其加熱產(chǎn)物中肽酸酶類增塑劑的分析》報(bào)告，他通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)含有增塑劑的塑料制品接觸到食品中所含的油脂等成分時(shí)，塑化劑便會(huì)溶入這些成分中。塑料中塑化劑的含量越高，可能被溶出的增塑劑數(shù)量就越大。

　　“遷移是一個(gè)原因。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授李博分析稱，遷移是DBP污染食品的重要方式，但由于遷移時(shí)間周期較長，加之這次超標(biāo)倍數(shù)如此之大，因包裝工藝造成遷移污染的可能性不大。

　　在業(yè)內(nèi)專家看來，塑料桶裝花生油不安全的結(jié)論，不能一概而論。美國普度大學(xué)食品工程博士云無心曾表示，塑化劑易溶于油，如果是聚氯乙烯塑料桶，的確可能含有不少塑化劑。但這里除了考慮塑料種類，還需要考慮油的食用量。他指出，影響健康的是攝入的塑化劑的總量，由油中的含量和食用量共同決定，如果沒有具體數(shù)據(jù)，只憑猜測推理，意義不大。

　　采訪獲悉，目前國內(nèi)花生油生產(chǎn)企業(yè)使用不含塑化劑的塑料桶，已不存技術(shù)難度，但塑料桶開啟采用的塑料拉環(huán)，由于需要軟性處理，易于撕拉，很可能仍含塑化劑。

　　“自加工的油放在塑料桶存放，更不行了。”何計(jì)國警示稱，消費(fèi)者尤其是能自己加工花生油的農(nóng)民朋友，從市場上購買常見的白色塑料桶盛裝油，需要提防塑化劑超標(biāo)的塑料桶。即使存放，最好在短時(shí)間內(nèi)食用完。