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　　醬油可以算是液體調(diào)味品中的代表，這類調(diào)味品還有很多種，如料酒和調(diào)味油等。在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代，玻璃瓶曾經(jīng)一統(tǒng)醬油、醋的包裝，可以說，至今液體調(diào)味品還是玻璃容器最后的幾塊陣地之一。玻璃瓶確有其優(yōu)點(diǎn)，透明、阻隔性好、價(jià)低，便于重復(fù)使用。

　　醬油瓶包裝設(shè)備仍需多樣化、精細(xì)化

　　近年來情況發(fā)生了很大變化，玻璃瓶一統(tǒng)天下的格局已被打破，塑膠袋、PET瓶和凹桶相繼進(jìn)入液體調(diào)味品市場。

　　PET瓶在規(guī)模容量上與玻璃瓶相仿，但較之玻璃瓶更輕便并有更好光澤，并有可供反復(fù)使用的瓶蓋;PE桶一般容量較大，適合消費(fèi)比較快的場合，重復(fù)封合性也非常好;而邢袋則提供了更好的經(jīng)濟(jì)性。

　　玻璃瓶包裝雖然仍然占有主導(dǎo)地位，但值得一提的是以往被玻璃瓶上單一的皇冠蓋封口形式已經(jīng)改變。可以說，皇冠蓋的不可復(fù)封，是玻璃瓶包裝的致命弱點(diǎn)?，F(xiàn)在很多玻璃瓶在瓶蓋方面做了改進(jìn)，改用了塑膠瓶蓋，方便使用。還有些廠家在皇冠蓋封口的玻璃瓶頸掛有一只塑膠益，這樣，皇冠蓋打開后可以換上這只塑膠蓋反復(fù)使用。

　　小容量的液體調(diào)味品如芥末油、辣椒油及某些高檔生食醬油等，依然以玻璃瓶包裝為主，但已全部采用了塑膠瓶蓋，這一市場暫時(shí)還沒有理想的替代包裝出現(xiàn)。

　　醬油瓶包裝：瓶裝上升，袋裝下降

　　在我國，醬油歷經(jīng)了數(shù)百年的發(fā)展，在我國各地有存在著很多傳統(tǒng)醬油企業(yè)。近年來，隨著全國性統(tǒng)一醬油品牌企業(yè)在國內(nèi)興起，各地的傳統(tǒng)醬油企業(yè)生存空間被逐步壓縮。對于醬油瓶包裝來說，也經(jīng)歷了從玻璃瓶到塑料瓶到塑料袋的發(fā)展階段。

　　可以說，目前醬油瓶市場玻璃瓶、塑料瓶和塑料袋三種包裝形式分別代表了高中低端三種包裝形式。那么，未來那種形式醬油包裝會(huì)占據(jù)市場優(yōu)勢呢?

　　PET醬油瓶，塑料袋裝醬油由于包裝成本低，前幾年在城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村市場包裝極為盛行。但是，隨著人們生活水平提高和對健康的重視程度日益增強(qiáng)。袋裝醬油一方面使用極不方便，另一方面品質(zhì)也無法保障。PET瓶醬油瓶則解決了這些問題。隨著高端化醬油市場的不斷推進(jìn)，傳統(tǒng)玻璃醬油瓶會(huì)受到歡迎，但畢竟大眾化的市場還會(huì)以PET醬油瓶為主。

　　對于醬油瓶企業(yè)來說由于醬油市場品牌化集中度越來越高，下游市場對于醬油瓶包裝的控制力在不斷增強(qiáng)，但是由于傳統(tǒng)醬油在各地歷經(jīng)多代發(fā)展，依然有極生命力。

　　對于醬油瓶包裝來說，有個(gè)非常重要的地方是醬油瓶蓋，因?yàn)獒u油作為調(diào)味品，既要方便的倒出，又要能夠精準(zhǔn)的控制使用量。很多家庭出于需要，還購置專門的調(diào)味廚具。不過近年來一些廠家使用蝴蝶蓋的形式，在蝴蝶蓋打開下層拉開后小孔的形式，非常便于封蓋和控制醬油使用量。醬油瓶企業(yè)也根據(jù)市場的需求推出了500ML，1.5L等多種容量的醬油瓶來滿足市場的需求。

　　現(xiàn)在醬油市場還不斷走向細(xì)分，針對兒童燈不同人群推出的產(chǎn)品，這也給醬油瓶包裝新方向和主題提供思路。

　　醬油瓶包裝設(shè)計(jì)需多樣化、精細(xì)化

　　目前，我國醬油包裝分為二類：袋和瓶。但是無論是低檔次的袋包裝還是高檔的瓶包裝，都需進(jìn)行進(jìn)一步的改革和完善。

　　調(diào)味品是餐飲烹飪中的輔料，不像米面一次性消費(fèi)量巨大。因此，調(diào)味品在包裝上就有了一些特殊的要求，包括反復(fù)封合、避光性、穩(wěn)定性等。低檔調(diào)味醬的包裝以塑料袋包裝為主。

　　近年來塑膠袋、PET瓶和PE桶相繼進(jìn)入液體調(diào)味品包裝市場，但玻璃瓶仍然占有主導(dǎo)地位。因?yàn)椴Ａ客该?、阻隔性好、價(jià)低，便于重復(fù)使用。更值得一提的是，以往玻璃瓶上單一的皇冠蓋封口形式已經(jīng)改變?？梢哉f，皇冠蓋的不可復(fù)封，是玻璃瓶包裝的致命弱點(diǎn)。現(xiàn)在很多玻璃瓶在瓶蓋方面做了改進(jìn)，改用了塑膠瓶蓋，以方便使用。

　　還有些廠家在皇冠蓋封口的玻璃瓶頸上掛有一只塑膠蓋，這樣，皇冠蓋打開后可以換上這只塑膠蓋反復(fù)使用。小容量的液體調(diào)味品如芥末油、辣椒油及某些高檔生食醬油等，依然以玻璃瓶包裝為主，但已全部采用了塑膠瓶蓋。這一市場暫時(shí)還沒有理想的替代包裝出現(xiàn)。鹽糖制品紙盒式包裝是革新走向近年來，鹽的種類發(fā)生了一些變化，加碘鹽等一些功能型鹽制品進(jìn)入市場，已漸成主流。鹽的包裝增加了文字說明，從單一的塑膠袋包裝開始轉(zhuǎn)化，出現(xiàn)紙盒式包裝。國外鹽制品包裝已經(jīng)傾向于紙盒式包裝，這也是我國調(diào)味鹽包裝的革新走向。

　　醬油的散裝使得過去醬油瓶包裝市場一直不溫不火。隨著市場的發(fā)展，醬油市場不斷的發(fā)展，醬油開始進(jìn)入快消品時(shí)代。散裝醬油開始退出歷史舞臺(tái)。醬油瓶包裝開始受到重視。個(gè)醬油廠家在競爭中，不斷的改進(jìn)醬油瓶的包裝，各種材質(zhì)形式的醬油瓶層出不窮，不斷的豐富著市場的包裝。